Рецепт:
1 л молока
1 л кефира
4 яйца
Любимые специи:
базилик сушеный
тмин
куркума
паприка или красный молотый перец
соль по вкусу (1-2 ст л)

Смешать яйцо+ кефир+ соль+ пряности. В кипящее молоко влить смесь, довести до кипения, снять с огня, дать постоять мин 5-7. Переложить в сито с марлей, дать стечь сыворотке 1=1,5 часа.
Положить под груз на ночь.